Segreti e consigli

Come sostituire il lievito? 10 alternative per ricette dolci e salate

I lieviti sono un gruppo di funghi usati da secoli per la lievitazione del pane e la fermentazione delle bevande alcoliche. Tuttavia esistono dei disturbi della...

Come pulire la zucca facilmente

Foto Shutterstock | KarepaStockSiete alla ricerca di qualche utile consiglio su come pulire la zucca facilmente? La zucca è un ortaggio che si presta a mille...

Le alternative al Bimby

Finalmente arriva la concorrenza e noi vi proponiamo le alternative al Bimby. Il più amato robot da cucina ha trovato dei validi rivali cui tener testa. Quali...

Castagne, come conservarle: consigli utili

Ecco alcuni utili consigli su come conservare le castagne al meglio e preservarne le proprietà nutritive ed organolettiche. Le castagne sono dei deliziosi...

7 trucchi di cucina che forse non conosci

Foto Shutterstock | Goskova TatianaEcco 7 trucchi di cucina che forse non conosci e che tutti dovrebbero seguire! Spesso in cucina si commettono alcuni errori...

10 libri di cucina da avere in casa

Ecco una lista di 10 libri di cucina da avere in casa. La scelta di un libro non è mai semplice ed è sempre una questione personale. Non tutti hanno infatti...

I 10 errori più comuni in cucina

Foto Shutterstock | SunKidsOggi vi sveleremo i 10 errori più comuni in cucina. Commettere alcuni sbagli mentre si cucina può capitare a tutti, ma ci sono...

Come sterilizzare i barattoli e i vasetti di vetro per le conserve

Oggi vi spiegheremo come sterilizzare i barattoli e i vasetti di vetro per le conserve. Uno dei processi più importanti per realizzare una conserva in casa...

Come pulire le alici o acciughe fresche

Oggi vi mostreremo come pulire le alici o le acciughe fresche. Le alici sono dei pesci marini distribuiti soprattutto nell’Oceano Atlantico, Mar Mediterraneo...

Come pulire e sfilettare la sogliola

Oggi vi sveleremo come pulire e sfilettare la sogliola. Quando ci troviamo di fronte ad un alimento da pulire, che sia di carne o di pesce, entriamo sempre...

Come pulire e conservare i tartufi

Per utilizzarli al meglio in cucina è indispensabile sapere come pulire e conservare i tartufi correttamente. I tartufi sono dei funghi sotterranei spesso...

Come legare l’arrosto con lo spago

Oggi vi spiegheremo come legare correttamente l’arrosto utilizzando lo spago da cucina. Si tratta di una fase fondamentale di questo metodo di cottura. Legare...

Come pulire e cucinare i porri

Oggi vi mostreremo il segreto su come pulire e cucinare i porri. Morfologicamente il porro è costituito da una parte simile ad un fusto e dalle foglie che...

Come pulire e cucinare gli agretti

Pulire e cucinare gli agretti è particolarmente semplice. In cucina si utilizzano principalmente le piante giovani dal gusto gradevole e leggermente acidulo....

Come cucinare senza sale: trucchi e consigli

Oggi vi mostriamo trucchi e consigli su come cucinare senza sale. Un mito da sfatare è che il sale fa male. Infatti il corretto apporto di sodio al corpo serve...

Come friggere correttamente: tecniche e consigli

Oggi vi mostriamo tecniche e consigli su come friggere correttamente. La prima regola è smentire la diceria che la frittura fa male: se il cibo viene cotto...

Come cuocere la carne alla brace: trucchi e consigli

Oggi scopriremo trucchi e consigli su come cuocere la carne alla brace. A ben pensarci, la cottura dei cibi e in particolare della carne alla brace è una delle...

Come capire se il pesce è fresco: una guida per l’acquisto

Per capire se il pesce è fresco occorre considerare una serie di elementi che vanno dall'odore alla consistenza delle carni. Il pesce si può definire fresco...

Come cuocere al cartoccio: trucchi e consigli

Oggi vi mostreremo trucchi e consigli su come cuocere al cartoccio. La cottura al cartoccio è il perfetto connubio tra la cottura al forno e la cottura al...

Come cucinare con la pietra ollare: trucchi e consigli

Oggi vi proponiamo alcuni trucchi e consigli su come cucinare con la pietra ollare. La steatite o pietra ollare è una roccia metamorfica con un ampissimo utilizzo....