Ricette Dolci Pasqua: nido con ovetti al cioccolato

 

Il pranzo di Pasqua è un’ottima occasione per dimostrare quanto siete brave in cucina ai vostri parenti scettici, alle zie che vi sottovalutano e ai papà criticoni. La ciambella a nido è un dolce di Pasqua carino e molto coreografico, sarà bellissimo da portare in tavola e la cosa ottima è che non è affatto difficile, anzi vi dirà che è proprio perfetto per i principianti, l’unica difficoltà potrebbe essere stendere il marzapane ma con un pò di pazienza e un buon mattarello ci riuscirete benissimo!

Ingredienti per il nido con ovetti al cioccolato (dosi per 4 persone)

• 220 g di farina
• 150 g di zucchero semolato
• 130 g di burro
• una bustina scarsa di lievito per dolci
• 3 uova
• un cestino di lamponi
• vino bianco dolce
• zucchero a velo
• 200 g di marzapane
• una dozzina di ovetti di zucchero

 

Preparazione
 

Mettete il burro morbido a pezzetti e lo zucchero nel mixer, azionate l’apparecchio e poi aggiungete le uova una volta, e poi 200 g di farina setacciata con il lievito. Imburrate e infarinate uno stampo per ciambelle e versate dentro il composto, livellatelo e cuocete la torta in forno preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti.
 

Lavate i lamponi, asciugateli e metteteli nel mixer, frullateli e poi filtrateli con un colino, mettete il composto in un pentolino e aggiungete 2 cucchiai di vino e 2 cucchiai di zucchero a velo, cuocete per pochi minuti mescolando in continuazione. Sformate la ciambella dallo stampo e pennellatela con questa salsa di lamponi.
 

Dividete il marzapane in due panetti e stendeteli entrambi su un piano di lavoro infarinato e con il mattarello infarinato, dormate due sfoglie sottilissime spesse solo pochi millimetri. Rivestite la ciambella con la prima sfoglia e poi mettete sopra anche l’altra. Eliminate i bordi superflui e poi nel buco della ciambella mettete tanti ovetti di cioccolato colorati. Spolverizzate con lo zucchero a velo e servite.
 

Foto da:
www.donnamoderna.com