Colomba al cioccolato

colomba di cioccolato per pasqua

Oggi con la nostra ricetta vi mostreremo come realizzare la colomba al cioccolato. Sebbene oggi potete facilmente acquistare in ogni market le più svariate colombe di pasqua, prepararle in casa è tutta un’altra cosa. Infatti potete personalizzare la ricetta scegliendo il tipo di cioccolato da usare ma anche altri ingredienti per insaporire o decorare il dessert. Questo è un dolce tradizionale che viene servito proprio in occasione della Pasqua; se il risultato è una colomba graziosa potete anche pensare di impacchettarlo con una busta trasparente e regalarla ad amici e parenti. La ricetta della colomba pasquale al cioccolato è un po’ laboriosa; seguendo passo passo le nostre istruzioni non incontrerete alcuna difficoltà e il risultato sarà un dessert unico. Foto di N i c o l a

Ingredienti

Farina di manitoba 350 gr
Zucchero semolato 100 gr
Latte 50 ml
Acqua 80 ml
Gocce di cioccolato 100 gr
Lievito di birra 25 gr
Burro 80 gr
Uova 2
Sale q.b.
Cioccolato fondente 500 gr
Granella di nocciole 200 gr

Preparazione

Per preparare la ricetta della colomba al cioccolato per prima cosa sciogliete il lievito nel latte ed unitelo ad acqua, uova, farina e zucchero; versate tutto nell’impastatrice e azionatela. Man mano si formerà un impasto ben omogeneo e a questo punto potete inserire il burro: il burro deve essere morbido ma non sciolto e va aggiunto un cucchiaio alla volta. In ultimo aggiungete il sale, incorporatelo bene e trasferite l’impasto su un piano di lavoro.
Infarinate il piano di lavoro e iniziate a lavorare l’impasto con le mani fino a formare una palla omogenea. Mettete il vostro impasto nell’impastatrice e coprite: attendete il tempo di lievitazione fin quando l’impasto non raggiunge almeno il doppio delle sue dimensioni. A questo punto trasferite nuovamente l’impasto sul piano di lavoro ed incorporatevi le gocce di cioccolato: lavorate il tutto in modo che il cioccolato si distribuisca in maniera uniforme.
Dividete l’impasto in due metà uguali e prendete uno stampo da forno classico per colomba. Riempite lo stampo con l’impasto e lasciatelo nuovamente a lievitare per circa 3 ore. A questo punto siete pronti per infornare il dolce. Fate cuocere in forno a 180° per circa 45 min. Una volta sfornato e raffreddato copritelo con cioccolato fondente sciolto a bagnomaria e granelle di nocciole.

Consigli

Esistono moltissime varianti di questa deliziosa ricetta. Potete realizzare una variante sempre cioccolatosa aggiungendo anche del cioccolato bianco oppure potete decorare con pistacchi o granella di zucchero.