Sai quali sono le abitudini alimentari per prevenire i tumori? [QUIZ]

Un'eccessiva introduzione calorica e l'obesità sono state poste in relazione ad un'aumentata probabilità per alcune neoplasie, tra le quali il tumore della mammella, dell'utero, del colon, della colecisti e della prostata.

Il consumo di frutta e verdura è associato ad un minor rischio di cancro del polmone, della prostata, della vescica, dell'esofago e dello stomaco. Frutta e verdura contengono vitamine, minerali, fibre e componenti che possono essere responsabili della riduzione del rischio di cancro.

Un'alimentazione ricca di grassi e proteine animali favorisce la comparsa della malattia, mentre la preferenza per gli alimenti ricchi di fibre, vitamine e oligoelementi, come cereali integrali, legumi e verdure, sembra avere un effetto protettivo.

Dovremmo imparare a consumare regolarmente le alghe, cui molti esperti attribuiscono una bassa incidenza di alcuni tumori visti gli studi sulle popolazioni asiatiche, soprattutto giapponesi.

Per insaporire il cibo si può ridurre l'apporto di sale con spezie come il curry o lo zenzero, che sembrano avere un effetto antinfiammatorio.

Oltre alle arance, i frutti di bosco sono un vero concentrato di sostanze antiossidanti che proteggono il DNA da mutazioni potenzialmente cancerogene. In particolare, mirtilli e fragole sono ricchi di antocianidine che proteggono l'intestino, la gola, lo stomaco, l'ovaio e i reni.

La cottura alla griglia della carne produce sostanze cancerogene, ed è quindi consigliato cucinarla a temperature più basse, per esempio al vapore o al cartoccio.

Il consumo di alcol va limitato al massimo, perchè studi hanno dimostrato che molti decessi per cancro sono da attribuire all'abuso di alcol, soprattutto per le forme che interessano il cavo orale, del fegato, del colon-retto e del seno.

Il tè verde è ricco di polifenoli dalle note proprietà anticancro chiamati catechine, che proteggono dai tumori della pelle, del colon, del polmone, del seno e della prostata.

Il pomodoro è un frutto anticancro grazie alla presenza del licopene, un pigmento responsabile del suo colore. Per ottenere le maggiori concentrazioni di licopene è necessario cuocere il pomodoro, soprattutto in presenza di molecole grasse come l'olio d'oliva.