Come tagliare le vedure

Come tagliare le verdure: le tecniche più utilizzate in cucina

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Taglio a julienne

Taglio a julienne

Il taglio a julienne consiste nel tagliare le verdure in bastoncini particolarmente sottili. Lavate e asciugate le verdure. Posizionatele su di un tagliere, spuntate le estremità e tagliatele a fettine sottili nel senso della lunghezza. Riducete ogni fettina in piccoli bastoncini particolarmente sottili.

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Parole di Carmela Giglio

Carmela Giglio è stata una collaboratrice di Pourfemme dal 2013 al 2017, occupandosi principalmente di cucina e ricette.

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