Tagliare verdure alla julienne

Come tagliare le verdure alla julienne

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Tagliare le verdure

Taglio a julienne

Prendete il coltello afferrando l’impugnatura con l’indice, il medio e l’anulare. Il pollice, invece. dovrà rimanere a lato della lama. Con la mano non dominante tenete il vegetale e tagliatelo in due sezioni di circa 5 cm. Potete anche realizzare delle sezioni di una lunghezza maggiore, tutto dipenderà dal risultato finale che volete ottenere.

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Parole di Carmela Giglio

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