Tagliare verdure alla julienne

Come tagliare le verdure alla julienne

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Preparazione delle verdure

Pelare verdure

Lavate le verdure accuratamente sotto acqua corrente e poi asciugatele utilizzando un panno da cucina. Posizionate il vegetale sul tagliere e poi eliminate le due estremità. Alcune verdure, come patate e carote, devono essere preventivamente sbucciate con l’aiuto di un pelapatate.

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Parole di Carmela Giglio

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