pastella

Come fare la pastella

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Preparazione base
pastella omogenea
La caratteristica basale di tutte le pastelle è l’omogeneità. Gli ingredienti fondamentali sono acqua, farina, olio e sale. Usate una frusta e iniziate ad amalgamare bene il tutto. Se osservate grumi frustate energicamente e di volta in volta aggiustate gli ingredienti fino a formare un composto omogeneo e spumoso.

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Parole di Carmela Giglio

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