Le zucchine gratinate sono un contorno facile e veloce da preparare. Il rimedio per quando siete a corto di idee oppure se avete ospiti vegetariani. Usate olio extra vergine d’oliva per renderle ancora più gustose. Accompagnate ai piatti che avete preparato per creare un menu buono e apprezzato da tutti. Rinfrescate la vostra estate con questo ortaggio molto ricco di acqua, colorato e ricco di vitamine.

Ingredienti

Zucchine 8
Aglio 2 spicchi
Prezzemolo 1 mazzetto
Pangrattato 4 cucchiai
Olio 2 cucchiai
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione

Tagliate le zucchine a rondelle, oppure se preferite in fette lunghe e spesse mezzo centimetro. Tritate l’aglio e il prezzemolo.
Ungete con l’olio una teglia da forno e mettetevi sopra le zucchine. Salate e pepate. Mischiate il trito di aglio e prezzemolo con il pangrattato.
Cospargete le zucchine con questo composto. Aggiungete un filo d’olio e mettete in forno caldo per 20 minuti.

Consigli

Fate attenzione a non bruciare la superficie delle zucchine. Lasciate semplicemente dorare.
Foto da: http://www.italien-pasta.com