Di Luca Vecchio | Venerdì 25 giugno 2010
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facile
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30 minuti
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4 Persone
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100/porzione
Oggi prepariamo una ricetta facile e veloce ideale per un contorno saporito ma semplice, adatta anche ai cuochi alle prime armi, che però non vogliono sfigurare davanti ad ospiti ed amici: le zucchine alla menta. La ricetta delle zucchine alla menta si prepara in pochissimi minuti, ideale per qualsiasi occasione, accompagna con freschezza ed eleganza qualsiasi secondo, sia a base di carne che verdura o, per chi desiderasse, anche una seconda portata a base di pesce.
Ingredienti
- Zucchine 6
- Olio extra vergine di oliva quanto basta
- Cipolle 1
- Aceto quanto basta
- Sale quanto basta
- Menta quanto basta
Preparazione
Lavate le zucchine, eliminate le estremità e fatele a rondelle. Tagliate la cipolla in fette fini e fatela soffriggere con le zucchine aggiungendo un filo di olio extra vergine di oliva in una padella antiaderente. Dopo 5 minuti a fuoco vivace salate e allungate con un filo di acqua
Fate asciugare e bagnate con un filo di aceto balsamico. Lasciate a fuoco medio e fate saltare. Lavate e tritate la menta, aggiungetela in padella mescolate, impiattate e servite
Consigli
Per chi ama le portate particolarmente saporite è possibile condire anche con una spolverata di pepe.Foto da: schnuppschnuess.typepad.com imworld.aufeminin.com danielapavan.com sein.de becomingitalianwordbyword.typepad.com 1.bp.blogspot.com media.kuechengoetter.de golden-romeo.at
Parole di Luca Vecchio
