Il tortino di granchio è un secondo piatto di pesce molto semplice e veloce, dato che il granchio è molto costoso noi useremo la polpa di granchio in scatola al naturale che trovate nei supermercati più forniti, per lo stesso motivo useremo anche i gamberetti al naturale. Il tortino di granchio è molto semplice e goloso, lo potete servire come secondo, oppure con le stesse dosi, lo fate diventare un antipasto per quattro persone.

Ingredienti

polpa di granchio in scatola al naturale 50 gr
gamberetti in scatola al naturale 30 gr
uova 2
parmigiano 30 gr
prezzemolo 1 rametto
olio 1 cucchiaio
burro 1 cucchiaino
paprica dolce 1 pizzico
sale qb
pepe qb

Preparazione

Scaldate l'olio in una padella antiaderente e mettete la polpa di granchio scolata dal liquido di conservazione, rosolatela per 2 minuti e poi mettete i gamberetti e proseguite la cottura per un altro minuto.
Sbattete le uova in una ciotola e mettete sale, pepe, paprica e prezzemolo tritato, mescolate e poi la polpa di granchio e di gamberi e mescolate bene.
Imburrate una pirofila, o due monoporzione, e versate il composto. Cuocete il tortino in forno caldo a 180°C per 15 minuti.

Consigli

Servite il tortino di granchio con un’insalatina mista.