Una torta estiva soffice e delicata è la torta di pesche e albicocche. Leggera e sfiziosa si prepara con ottima frutta di stagione e si serve con una spruzzata di panna. Un impasto soffice che si prepara con yogurt e olio di semi e all’interno del quale si inserisce la frutta a pezzi. Delicata per un pranzo con ospiti oppure per una merenda estiva in compagnia.

Ingredienti

Farina 300 gr
Zucchero 150 gr
Uova 3
Olio di semi 1 vasetto
Yogurt 1 vasetto
Latte 100 ml
Albicocche 4
Pesche 2
Lievito 1 bustina

Preparazione

Prendete una ciotola e mettete zucchero e uova e mescolate bene, aggiungete il latte e la farina e poi unite lo yogurt e aggiungete l'olio e il lievito.
Mescolate bene e poi aggiungete le pesche e le albicocche a fettine sottili. Prendete una teglia, imburratela e infarinatela bene.
Versate dentro il composto, livellate la superficie e cuocete in forno caldo a 180°C per 30 minuti.

Consigli

Affettare e servire tiepida.