Di Maria Teresa Lenoci | Giovedì 12 gennaio 2012
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facile
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40 minuti
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6 Persone
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450/porzione
Una ricetta per bambini davvero alternativa è la torta di Cip e Ciop. La particolarità? L’uso delle nocciole, il cibo preferito dei due famosi scoiattoli della Dinsey. Questa torta si prepara come una cheesecake, con il fondo di biscotti secchi, uno strato di mascarpone e pere e poi la copertura di nocciole sbriciolate e cioccolato alle nocciole. Una torta ideale anche per un compleanno.
Ingredienti
- Biscotti secchi 250 gr
- Burro 100 gr
- Pere 4
- Zucchero 4 cucchiai
- Nocciole 2 cucchiai
- Cacao 4 cucchiai
- Mascarpone 250 gr
- Cioccolato 1 tavoletta
Preparazione
Sbriciolare i biscotti nel frullatore e raccoglierli in una terrina. Versare il burro ammorbidito e amalgamare con cura. Foderare una teglia sganciabile rotonda di 20 cm di diametro con un foglio di carta da forno. Versare il composto di biscotti nella teglia e comprimerlo sul fondo e sulle pareti con il dorso di un cucchiaio e metterlo in frigo per mezz'ora.
Levare il torsolo alle pere e tagliarle a fettine sottili, poi raccoglierle in un tegame con 4 cucchiai di zucchero e farle saltare a fiamma alta per qualche minuto, fino a che saranno asciutte, lasciarle poi intiepidire. Mescolare il mascarpone con il cacao e lo zucchero a velo, versando poi il composto nel guscio di biscotti, livellare la superficie e successivamente disporre le fettine di pere.
Decorare la superficie con il cioccolato tagliato sottile, e le nocciole tritate grossolanamente. Mettere in frigo a rassodare per almeno 2 ore.
Consigli
Servire subito.
Parole di Maria Teresa Lenoci
