Torrone ai fichi secchi

torrone di fichi Il torrone ai fichi secchi è una ricetta di Natale tipica delle Marche e del Molise, è un dolce buonissimo e molto particolare che è una rivisitazione del classico torrone alle nocciole che conosciamo benissimo, e apprezziamo ovviamente! Il torrone ai fichi secchi è particolare e ottimo anche come idea regalo da fare ai vostri amici o ai parenti. Dato che le dosi sono quelle tipiche delle nonne, sempre molto abbondanti, se volete potete dimezzarle.

Ingredienti

fichi secchi dolci 600 gr
miele 1 kg
noci sbucciate 600 gr
albumi d'uovo 4
olio di mandorle qb
limone qb
cannella qb
cioccolato di copertura facoltativo

Preparazione

Mettete il miele in una pentola grande e scioglietelo dolcemente fino a quando diventerà quasi bianco, poi aggiungete gli albumi montati a neve e mescolate bene. Proseguite la cottura per una decina di minuti e poi aggiungete la cannella e la scorza di limone grattugiata.
Unite quindi le noci spezzettate (ma non tritate) e i fichi secchi tagliati a pezzetti, mescolate benissimo per amalgamare tutti gli ingredienti. Prendete due stampi rettangolari e ungeteli con l'olio di mandorle, se non lo avete va bene anche l'olio di semi. Versate il composto e fate due rotoli, modellateli con le mani e poi fate asciugare il vostro torrone.
Se volete potete coprire il torrone con il cioccolato fondente fuso.

Consigli

Tagliate il torrone a pezzi, avvolgetelo con l’alluminio, e se volete regalatelo ai vostri amici e parenti.