Le tartine di ricotta sono un antipasto sfizioso e facilissimo, potete farle con il pane francese, la baguette, con il pancarrè, con il pane pugliese oppure con gli avanzi di pane del giorno prima. Le tartine di ricotta sono pronte in appena 15 minuti e sono molto libere, vediamo insieme come fare la crema di ricotta ma poi per le decorazioni siete molto libere, potete mettere verdurine fresche, carote o cetrioli a julienne, prosciutto, olive, quello che preferite o che vi ritrovate in casa!

Ingredienti

Ricotta 150 gr
Panna 50 gr
Baguette mezza
Sale qb
Erbe cipollina qualche filo
Verdure per guarnire qb

Preparazione

Lavate, asciugate e tagliuzzate l'erba cipollina. Tagliate il pane a fettine e passatele sotto il grill per qualche minuto.
Nel frattempo lavorate la ricotta con l'erba cipollina e la panna, mescolate a lungo con la forchetta per una crema gonfia e liscia.
Spalmate la crema di ricotta sulle fettine di pane o di pancarrè, decorate a piacere e servite.

Consigli

Potete decorare le tartine di ricotta con semplice pepe nero, con i fichi, carote a julienne, ecc
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