I tagliolini al limone sono un piatto molto delicato e molto facile da preparare. Impiegherete giusto il tempo di portare a bollore l’acqua e cuocervi i tagliolini. Il condimento, infatti, necessita solo di pochi istanti e qualche accorgimento nel grattuggiare il limone: fate attenzione a usare solo la scorza gialla, senza grattuggiare la parte bianca, altrimenti il vostro piatto risulterà amaro. Sono l’ideale per una pausa pranzo veloce o una cena improvvisata. Buon appetito!

Ingredienti

tagliolini all'uovo 500 gr.
limone 1
sale q.b.
burro 40 gr.
panna 150 ml
pepe bianco q.b.
prezzemolo q.b.

Preparazione

Lavate molto accuratamente il limone sotto l’acqua corrente. Quindi grattate, all’interno di un tegame, la parte gialla della buccia, aggiungete il burro e fate sciogliere a bagnomaria.
In una pentola fate bollire l’acqua salata, quindi versate i tagliolini e fate cuocere per un paio di minuti. Scolate e versate tutto nel tegame dove c’è il burro aromatizzato. Mettete il tegame sul fornello a fuoco lento e versate la panna amalgamando tutto per un minuto circa.
Aggiungete qualche goccia di limone, il prezzemolo tritato, ancora un po’ di buccia di limone e servite

Consigli

Spolverizzate con del parmigiano grattuggiato se vi piace.