spaghetti lipari Gli spaghetti delle Lipari sono un primo piatto leggero e buonissimo perfetto per la bella stagione, lo potete preparare anche all’ultimo momento, serve solo il tempo di cottura della pasta. Questa ricetta è molto semplice ma anche leggera, un piatto fresco e goloso che si pone come una valida alternativa alla classica pasta fredda. Provate anche voi questa ricetta, vedrete che vi piacerà moltissimo, io la faccio spesso.

Ingredienti

spaghetti 350 gr
mandorle e pinoli pelati 4 cucchiai
gherigli di noci 10
pomodori 5
olio 5 cucchiai
aglio 1 spicchio
peperoncino qb
origano qb
sale qb

Preparazione

Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata. Nel frattempo scottate i pomodori in acqua bollente per un minuto e poi togliete la pellicina e tagliateli a pezzetti.
Mettete nel frullatore mandorle, pinoli, noci, aglio e peperoncino e frullate, aggiungete quindi la polpa dei pomidori, origano, olio e sale e frullate ancora.
Mettete gli spaghetti in un'insalatiera e conditeli con questa crema, mescolate e servite subito.

Consigli

Se volete potete scaldare la crema di pomodori e spezie sul fornello prima di servirla.