Di Maria Teresa Lenoci | Martedì 26 aprile 2011
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facile
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40 minuti
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6 Persone
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250/persona
La sfogliata agli asparagi è una torta salata buonissima che si prepara velocemente. Gli ingredienti fondamentali sono le punte degli asparagi e la pasta sfoglia. Per rendere la ricetta più genuina potete usare degli asparagi freschi, appena raccolti. Questa torta salata può essere servita come antipasto nelle occasioni ma costituisce anche un sostanzioso secondo piatto.
Ingredienti
- Pasta sfoglia 500 gr
- Asparagi 1 kg
- Panna 6 cucchiai
- Uova 2
- Parmigiano 50 gr
- Prosciutto 100 gr
- Sale q.b.
- Noce moscata 1 pizzico
Preparazione
Lessare gli asparagi e tagliarli a pezzi. Battere le uova, unire la panna, la groviera, sale, noce moscata e gli asparagi.
Rivestire una teglia con la pasta sfoglia, coprire il fondo con le fette di prosciutto e versarvi il composto.
Cuocere in forno caldo a 200 gradi e servire la torta tiepida.
Consigli
Servire con un’insalata.
Parole di Maria Teresa Lenoci
