Di Giulia Selvi | 7 Marzo 2022
Foto Shutterstock | NoirChocolate
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facile
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40 minuti
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6 Persone
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300/porzione
Le scarcelle sono dolci tipici pasquali tradizionali pugliesi. Si preparano e si confezionano per regalarle ai bambini durante le festività di Pasqua. Buono e genuino è un dolce facile da preparare. La forma che si dà al dolce è una forma tipica pasquale: colomba, agnello, campane. Di solito si ricoprono con glassa e si ricoprono con elementi decorativi. Una ricetta facile e divertente.
Ingredienti
- Farina 500 gr
- Zucchero 100 gr
- Olio 70 gr
- Uova 2
- Lievito ½ bustina
- Ammoniaca 1 pizzico
- Vaniglia 1 bustina
Preparazione
Mettete la farina a corona sul tavolo da lavoro. Nel centro mettete lo zucchero,le uova e impastate. Aggiungete la bustina di vaniglia, l’olio, il lievito per dolci, l’ammoniaca e amalgamate il tutto servendosi, se necessario, di un po’ di latte.
Ungete una teglia con olio e spolverartela con la farina. Prendete l’impasto con le mani unte d’olio,e posizionatelo nella teglia dandogli la forma desiderata.
Infornate e a cottura ultimata ricoprire il dolce con la glassa.
Consigli
Prima di infornare il dolce e tipico, in alcune zone, porre sul dolce una o piu uova sode fermate con due fascettine della medesima pasta messi in croce; con un tuorlo d’uovo cospargete la superficie della pasta e decorate la scarcella anche con piccoli confetti colorati all’anice.
Parole di Giulia Selvi
Giulia Selvi, intraprendente e determinata. Mediatrice linguistica, amo viaggiare ed entrare in contatto con nuove culture. Buon cibo, buon vino e buona musica sono poesia per la mia anima. Libri e scrittura è dove preferisco andare quando non mi è possibile un biglietto aereo. Le passioni sono la mia dose di caffeina, l'arte tutta, dalla danza, ai musei. Come amo esprimermi senza parlare? con la moda.
