scaloppine limone
Le scaloppine al limone sono una ricetta tipica della cucina italiana. Le scaloppine di vitello al limone rappresentano un buonissimo secondo che si prepara velocemente e facilmente. Una ricetta, però, da seguire con attenzione soprattutto per chi è alle prime armi. Un secondo piatto delizioso e evergreen, da servire in qualsiasi stagione, anche con un bel contorno di patate o insalata per fare un figurone. (Foto per gentile concessione Alberghiera.it)

Ingredienti

Vitello 600 gr
Limone 2
Farina 2 cucchiai
Olio 1 filo
Sale q.b.
Burro q.b.
Vino bianco ½ bicchiere
Rosmarino 1 ciuffo

Preparazione

Batti le fettine per allargarle e farle diventare più sottili possibile, in una padella metti un cucchiaio d' olio con una noce abbastanza grande di burro e fai cuocere le fettine precedentemente infarinate a fuoco alto.
Dopo 2 minuti versa 1 bicchierino di vino bianco per aromatizzare, metti il sale.
Ora è il momento di spremere i due limoni e far finire la cottura, al momento di servire spolverare con un po' di erbetta

Consigli

Servire ancora calde.