[introduzione]
Le scaloppine di tacchino alle carote sono buonissime e molto semplici, un modo decisamente originale di servire la fesa di tacchino. Questo piatto è davvero buonissimo ma è soprattutto economico, il tacchino costa poco e la stessa cosa vale per le carote, insomma se a fine mese avete un budget limitato approfittate di questa fantastica ricetta per fare economia con gusto!
[/introduzione]
[ingredienti]
Ingredienti
- carote: 400 gr
- fesa di tacchino: 600 gr
- olio: qb
- sale: qb
- aglio: 1 spicchio
- pepe: qb
- vino bianco: mezzo bicchiere
- porri: 1
- brodo: 1 bicchiere
- yogurt: 3 cucchiai
- timo: qb
- erba cipollina: qb
- salsa Worcester: qualche goccia
[/ingredienti]
[preparazione]
Ricetta e preparazione
Seguite le istruzioni.
Prendete le fette di tacchino appiattitele con il batticarne e poi tagliatele a pezzi, mettete la carne in una ciotola e aggiungete aglio tritato, olio e qualche goccia di salsa Worcester, fate marinare per 15 – 20 minuti. Nel frattempo sbucciate le carote, tagliatele a pezzi e poi lessatele in abbondante acqua salata per 10 minuti.
Mettete le fettine di tacchino in una padella antiaderente con olio e sale, e cuocetele per un minuto, poi giratele e aggiungete il vino, fatelo evaporare e cuocete qualche minuto. Togliete la carne e tenetela da parte. Nella padella aggiungete le carote tagliate a rondelle e il porro tritato, cuocete con il brodo per una decina di minuti. Prelevate 2/3 delle carote e frullatele con il minipimer insieme allo yogurt magro.
Mettete le scaloppine in un piatto da portata su un letto di crema alle carote, poi completate con le carote a rondelle e decorate con il timo e l’erba cipollina.
[/preparazione]
[consigli]
Consigli
Servite subito.
[/consigli]