Di Maria Teresa Lenoci | Giovedì 28 aprile 2011
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facile
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20 minuti
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4 Persone
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300/persona
Oggi vi proponiamo una ricetta a tema con l’anniversario dell’Unità d’Italia: il risotto tricolore. Una ricetta gustosa e anche molto colorata. Si prepara, infatti, con zucchine, carote e scalogno tre verdure delicate e buonissime con l’aiuto del Bimby. Se si vuole accentuare il rosso della bandiera si possono sostituire le carote con i pomodori. Una ricetta vegetariana e anche adatta alle stagioni più calde.
Ingredienti
- Scalogno 1
- Zucchine 1
- Carote 1
- Dado 1
- Sale q.b.
- Parmigiano 2 manciate
- Riso 300 gr
- Olio 30 gr
Preparazione
Metti lo scalogno nel boccale e tritalo. 10 Sec. Vel. 5. Inserisci l'olio e fai appassire lo scalogno. 3 Min. Vel. Soft. Varoma.
Unisci la carota e la zucchina e trita 10-15 Sec. Vel. 5. Aggiungi l'acqua, il riso, il Dado Bimby, il sale e cuoci. 14 Min. Vel. Soft Antiorario Varoma.
Quando manca un minuto alla fine della cottura unisci il parmigiano.
Consigli
Servire tiepido.
Parole di Maria Teresa Lenoci
