Risotto tricolore con il Bimby

Di Maria Teresa Lenoci | Giovedì 28 aprile 2011

risotto tricolore

  • facile
  • 20 minuti
  • 4 Persone
  • 300/persona

risotto tricolore
Oggi vi proponiamo una ricetta a tema con l’anniversario dell’Unità d’Italia: il risotto tricolore. Una ricetta gustosa e anche molto colorata. Si prepara, infatti, con zucchine, carote e scalogno tre verdure delicate e buonissime con l’aiuto del Bimby. Se si vuole accentuare il rosso della bandiera si possono sostituire le carote con i pomodori. Una ricetta vegetariana e anche adatta alle stagioni più calde.

Ingredienti

  • Scalogno 1
  • Zucchine 1
  • Carote 1
  • Dado 1
  • Sale q.b.
  • Parmigiano 2 manciate
  • Riso 300 gr
  • Olio 30 gr

Preparazione

  1. Metti lo scalogno nel boccale e tritalo. 10 Sec. Vel. 5. Inserisci l'olio e fai appassire lo scalogno. 3 Min. Vel. Soft. Varoma.

  2. Unisci la carota e la zucchina e trita 10-15 Sec. Vel. 5. Aggiungi l'acqua, il riso, il Dado Bimby, il sale e cuoci. 14 Min. Vel. Soft Antiorario Varoma.

  3. Quando manca un minuto alla fine della cottura unisci il parmigiano.

Consigli

Servire tiepido.
 

Parole di Maria Teresa Lenoci

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