Risotto gamberi e zucchine

  • facile
  • 40 minuti
  • 4 Persone
  • 520/porzione

Oggi vi presentiamo la ricetta per preparare il risotto gamberi e zucchine con il Bimby, un primo piatto delizioso e facilissimo che si può preparare durante tutto l’anno. Oggi vi proponiamo questa ricetta con il Bimby ma potete farlo anche se non lo avete, vi basterà seguire le indicazioni e mettere gli ingredienti in un tegame, solo che dovrete mescolare con un cucchiaio di legno, il Bimby invece farà tutto da solo!

Ingredienti

  • gamberetti sgusciati 300 gr
  • zucchine 200 gr
  • riso 300 gr
  • vino bianco 40 ml
  • brodo vegetale 700 ml
  • burro 25 gr
  • parmigiano 30 gr
  • olio 40 ml
  • aglio 1 spicchio
  • cipolle 1 fetta
  • prezzemolo 1 ciuffo
  • sale qb

Preparazione

  1. Prendete il Bimby e mettete aglio e cipolla a 5 sec vel 7, aggiungete l'olio e cuocete a 3 min. 100°C e vel 1. Aggiungete le zucchine e il sale e impostate 6 min 100° antiorario vel 1, unite il vino e i gamberetti, e poi settate a 4 min 100° antiorario vel. soft.

  2. Unite anche il riso e poi impostate 4 min 100° antiorario vel soft, mettete il brodo caldo, 15 minuti 100° antiorario vel 1.

  3. Aggiustate il risotto di sale e poi mettete il burro e il parmigiano e amalgamate per 1 min a 100° antiorario vel 1.

Consigli

Completate con il prezzemolo fresco e servite.  

Parole di Serena Vasta