Di Eliana | Lunedì 18 aprile 2011
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facile
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40 minuti
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4 Persone
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260/porzione
Il riso con pollo, peperoni e curry è un primo piatto molto gustoso che potete preparare per un pranzo o una cena tra amici o in famiglia. Ha un sapore deciso grazie alla presenza dei peperoni e del curry ma al palato risulterà molto morbido grazie alla mantecatura in padella. Occorrerà preparare del brodo, tagliare il pollo e i peperoni (meglio se gialli e rossi) a dadini e poi cuocerli unendovi il riso. Vediamo insieme come procedere.
Ingredienti
- riso 250 gr.
- dado 2
- acqua 1.5 l
- petto di pollo 3-4 fettine
- peperoni 2-3
- cipolle qualche anello
- vino bianco q.b.
- sale q.b.
- curry q.b.
- olio 2 cucchiai
Preparazione
Mettete a bollire una pentola d'acqua in cui aggiungerete i due dadi una volta che l'acqua sarà giunta a bollore.
Intanto versate in padella un filo d'olio e soffriggete la cipolla sminuzzata. Tagliate i peperoni a quadratini e poneteli in padella salandoli. Tagliante a cubetti anche i filetti di pollo, salateli e spolverizzateli col curry.
Fate cuocere 4-5 minuti spruzzando con un po' di vino bianco. Ora aggiungete il riso, mescolate per un istante e iniziate a versare il brodo di dado. Mescolate di tanto in tanto aggiungendo il brodo ogni volta che si sarà asciugato, fino a ultimare la cottura.
Consigli
Spolverizzate con un altro po’ di curry qualche minuto prima di spegnere il fuoco.
Parole di Eliana