[introduzione]
Il ris-a l’amande è un gustoso semifreddo natalizio tipico della Danimarca. Si prepara con riso, latte e mandorle. Il sapore particolare deriva dalla cannella e dal liquore rigorosamente alla frutta. Un dolce semplice e particolare da servire a Natale per portare in tavola sapori e tradizioni del Nord Europa.
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[ingredienti]
Ingredienti
- Riso: 250 gr
- Latte: 1 l
- Zucchero: 125 gr
- Panna: 125 gr
- Mandorle: 75 gr
- Burro: 50 gr
- Cannella: 1 pizzico
- Liquore: 2 cucchiai
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[preparazione]
Ricetta e preparazione
Ecco le istruzioni.
- Mettete il latte in una pentola, aggiungete lo zucchero e riscaldate. Versateci il riso e cuocete a fuoco basso per circa 45 minuti.
- Nel frattempo, togliete il burro dal frigorifero e lasciate che ammollisca e montate la panna a neve. Togliete la pentola dal fuoco e lasciate che il riso si gonfi completamente e intiepidisca. Incorporate quindi la panna e le mandorle tritate.
- Mettete all’interno dell’impasto una mandorla intera, quindi versate il tutto in un piatto fondo riponete in frigorifero per circa un’ora. Togliete dal frigorifero, cospargete con il liquore e la cannella.
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[consigli]
Consigli
Servire corredato a piacere con frutti di bosco.
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