Ricette antipasti: acciughe insaporite al finocchio

Di Luca Vecchio | Domenica 25 luglio 2010

  • facile
  • 20 minuti
  • 4 Persone
  • 200/persona

acciughe al finocchio Oggi presentiamo un antipasto per quanti amano il pesce facile e veloce, una ricetta ottima anche se avete amici a cena e desiderate servire una portata particolare a base di pesce: acciughe insaporite al finocchio. Un piatto semplicissimo da realizzare, un antipasto particolare che abbina il sapore delicato delle acciughe sfumato con delicati semi di finocchio. Consigliamo di servire il piatto accompagnandolo da piccole bruschette di pane tostato e di utilizzare pesce fresco.

Ingredienti

  • Acciughe 8, grandi
  • Semi di finocchio quanto basta
  • Olio quanto basta
  • Aglio quanto basta
  • Sale quanto basta

Preparazione

  1. Lavate le acciughe e pulitele con cura, lasciate scolare. Fate dorare l’aglio in una pentola con abbondante olio: versate le acciughe e i semi di finocchio, che avrete pestato con cura

  2. Salate a piacere e lasciate cuocere a fuoco basso le acciughe girandole per completare la cottura. Impiattate e servite ben calde. Buon appetito

Consigli

Accompagnare con vino bianco frizzante.

Parole di Luca Vecchio

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