Quiche di porri e noci

torta porri noci
La quiche di porri e noci è un buonissimo modo per preparare una deliziosa torta salata invernale. Il gusto deciso dei porri ben si coniuga, infatti, con le noci che contribuiranno a creare quel po’ di esotico al complesso. Un abbinamento d’alta cucina. Una ricetta da proporre come antipasto per cene importanti oppure come secondo piatto per un pasto quotidiano.

Ingredienti

Pasta sfoglia 1 confezione
Porri 3
Panna 100 ml
Fontina 80 gr
Parmigiano 100 gr
Noci 40 gr
Uova 2
Olio 3 cucchiai
Sale q.b.

Preparazione

Pulite i porri eliminando le foglie verdi e lavateli bene. Dopo averli asciugati tagliateli a fettine molto sottili. In una padella mettete 3 cucchiai di olio: fate scaldare, unite i porri, regolate di sale e cuocete a fiamma bassa per qualche minuto, finchè le verdure non appassiranno.
In una ciotola mettete la panna, le uova, il parmigiano grattugiato e la groviera tagliata a cubetti. Mescolate con cura e aggiungete, infine, i porri intiepiditi ed i gherigli di noce che avrete sminuzzato grossolanamente: amalgamate bene il tutto.
In una teglia rotonda stendete la pasta sfoglia, foratela con una forchetta, versateci sopra il composto e ripiegate i bordi all’interno. Infornate a forno già caldo a 200° per circa 30 minuti.

Consigli

Servire tiepida.