Polpettine di pane e patate

Di Serena Vasta | Venerdì 16 settembre 2011

polpette pane patate

  • facile
  • 30 minuti
  • 4 Persone
  • 645/porzione

polpette pane patate La ricetta di oggi è per i bambini, faremo infatti delle polpettine di pane e patate, un finger food delizioso e molto economico perfetto da fare anche con gli avanzi, con il pane del giorno prima o con le patate rimaste se ne avevate fatte un po’ troppe. La ricetta è semplicissima ma occhio ad utilizzare del vero pane rustico altrimenti poi se le polpette non vengono bene non potete dare la colpa a nessuno! Noi metteremo il prosciutto cotto ma vanno bene anche mortadella, prosciutto crudo oppure la salsiccia.

Ingredienti

  • pane casereccio 150 gr
  • latte qb
  • patate lesse 500 gr
  • parmigiano 100 gr
  • prosciutto a cubetti 100 gr
  • uova 1
  • sale qb
  • pepe qb
  • olio per friggere qb
  • farina qb

Preparazione

  1. Prendete il pane e spezzettatelo, poi mettetelo in una ciotola con il latte e lasciatelo in ammollo per un po'. Schiacciate le patate e poi mescolatele con il pane ben strizzato, unite anche il parmigiano, l'uovo, sale e pepe e mescolate.

  2. Formate delle polpettine, passatele nella farina e scrollate quella in eccesso, poi friggetele in abbondante olio caldo.

Consigli

Se volete spolverizzate le polpette con un po’ di paprica dolce.  

Parole di Serena Vasta

Da non perdere
Potrebbe interessarti anche