pollo con zafferano ricetta Il pollo con cipolle e zafferano è un secondo piatto buonissimo e molto saporito che potete facilmente fare in casa, questo pollo va benissimo anche come piatto unico, vi basterà accompagnarci del riso pilaf oppure crostini di pane fritti, o al forno se volete tenere a bada le calorie. Il pollo allo zafferano con le cipolle è buonissimo e ricco di sapori intensi che si esaltano a vicenda, provatelo e non ve ne pentirete!

Ingredienti

pollo 1,2 kg
cipolle 2
aglio 1 spicchio
limone 1
zenzero tritato 1 cucchiaio
zafferano 1 bustina
cumino 1 pizzico
maggiorana 1 cucchiaio
vino bianco 4 cucchiai
olio qb
sale qb
pepe qb
pistacchio 2 cucchiai

Preparazione

Lavate bene il pollo e poi asciugatelo e mettetelo in una ciotola grande. Aggiungete lo zenzero grattugiato, il cumino e la scorza di limone, lo zafferano diluito con il succo di limone e poi sale e pepe. Rigirate il pollo e fatelo marinare per 30 minuti.
Prendete un tegame e rosolate la cipolla con l'aglio e un po' di olio, poi unite il pollo e cuocete per 5 minuti, unite quindi la marinata e il vino bianco e cuocete per 25 minuti.
Decorate con maggiorana e pistacchio e servite.

Consigli

Se volete potete accompagnare il pollo con il riso pilaf.