Oggi vi presento la ricetta per fare il pollo alla libanese, un secondo piatto delizioso e molto particolare in cui il pollo sarà accompagnato da albicocche secche, arance, olive e liquore all’anice. La ricetta è molto semplice solo che dovete organizzarvi per tempo, preparate tutti gli ingredienti e poi fate marinare il tutto per 12 ore, dopo di che mettete tutto in forno e proseguite con la cottura. Questa ricetta la potete accompagnare con il riso pilaf e la fate diventare un piatto unico.

Ingredienti

sovracosce di pollo 800 gr
aglio 2 spicchi
albicocche secche 80 gr
olive nere 20 gr
arancia mezza
succo d'arancia mezzo bicchiere
succo di limone 1 cucchiaio
liquore all'anice 1 bicchierino
barbine di finocchio qb
zucchero di canna 2 cucchiai
olio 2 cucchiai
sale qb
pepe q

Preparazione

Spezzettate le albicocche secche e poi tritate l'aglio, spezzettate le barbine di finocchio e poi togliete la pelle del pollo e tagliate la polpa a pezzetti e mettetela in una ciotola.
Condite il pollo con il succo di arance e di limone, la scorza di arancia, lo zucchero, l'olio, il finocchi, aglio, albicocche, olive e liquore. Unite sale e pepe e poi lasciate marinare in frigo per 12 ore.
Trasferite pollo e marinata in una teglia da forno oleata e fate cuocere in forno caldo a 180°C per 40 minuti, mescolate ogni tanto e servite.

Consigli

Decorate con fettine di arance e servite.