polenta fagioli
La polenta con i fagioli è un classico della cucina toscana, che aggiunge al sapore delicato della polenta quello deciso dei legumi. Il segreto della preparazione della polenta sta nel mescolare i due ingredienti principali (farina di mais e acqua) sempre nello stesso verso. In questo caso aggiungiamo anche un po’ di latte per amalgamare meglio il tutto. Provate perciò questo piatto che riscalderà le vostre serate invernali.

Ingredienti

Farina di mais 500 gr
Sale grosso 3 cucchiai
Acqua ½ l
Latte 20 cl
Fagioli 200 gr

Preparazione

Mettete in una pentola l'acqua e portare ad ebollizione, ora aggiungete il sale e la farina di mais; cuocete per un'ora circa anche qualche minuto in più mescolando continuamente con una paletta di legno, non smettere mai di girare la polenta.
Per vedere bene se la polenta è cotta, basterà provare a versarla, se si stacca facilmente è pronta.
A questo punto togliete dal fuoco ed andate a versare nella polenta i fagioli borlotti, quindi aggiungete il latte bollente ed amalgamate il tutto.

Consigli

Servire subito, magari con del pane abbrustolito e del vino rosso.