pizzoccheri con la salsiccia I pizzoccheri sono buoni ma spesso non si sa mai come cucinarli, io a volte li compro e poi li faccio sempre allo stesso modo. Oggi vi presento una ricetta saporita e deliziosa per fare i pizzoccheri con salsiccia, rosmarino e bietoline, un primo piatto corposo e buonissimo, perfetto per la stagione fredda. Provate anche voi a servire i pizzoccheri in questo modo, vi piaceranno!

Ingredienti

pizzoccheri 300 gr
bietoline 300 gr
salsiccia 200 gr
fontina 120 gr
aglio 1 spicchio
rosmarino 1 rametto
vino rosso mezzo bicchiere
olio 4 cucchiai
sale qb
pepe qb

Preparazione

Prendete le bietoline e cuocetele in acqua bollente salata, portate nuovamente a ebollizione e aggiungete i pizzoccheri, portateli a cottura.
Tritate aglio e rosmarino e metteteli in una padella con un po’ di olio, aggiungete la salsiccia sbriciolata e cuocete 2 – 3 minuti, aggiungete il vino e fatelo evaporare a fiamma vivace. Scolate i pizzoccheri, metteteli nel tegame con la salsiccia e cuocete insieme qualche minuto.
Aggiungete la fontina a dadini,sale e pepe e fate riposare 5 minuti prima di servire.

Consigli

Servite il piatto ben caldo.