Le penne all’arrabbiata sono un primo piatto abbastanza classico e conosciuto, vengono preparate praticamente in tutta Italia anche se la loro patria resta comunque Roma, è infatti una ricetta tipica della tradizione culinaria romana. Le penne all’arrabbiata sono facilissime e sono perfette se vi ritrovate a dover gestire in fretta una improvvisata, questo piatto sarà pronto in meno di mezz’ora ed incontrerà i gusti di tutti, sia uomini che donne!

Ingredienti

Aglio 2 spicchi
Pasta del tipo penne rigate 400 gr
Peperoncino 2
prezzemolo tritato 4 cucchiai
Olio 4 cucchiai
Pecorino 4 cucchiai
Pomodori pelati 400 gr

Preparazione

Lessate le penne in abbondante acqua salata e nel frattempo preparate il sugo. Prendete un tegame e mettete olio, sale, aglio e peperoncino piccante, soffriggete e poi aggiungete i pomodori pelati, schiacciateli con la forchetta, cuocete a fuoco vivace per 5 minuti mescolando spesso.
Mettete le penne, scolate al dente, nel tegame con il sugo e fatele saltare insieme per qualche minuto. Suddividete la pasta nei piatti e cospargete con prezzemolo e pecorino grattugiato e se volete potete mettere altro peperoncino.

Consigli

Per fare questa ricetta dovete usare le penne rigate, mi raccomando non prendete quelle lisce!
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