Di Serena Vasta | 2 Marzo 2010
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facile
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30 minuti
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4 Persone
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436/porzione
Le penne all’arrabbiata sono un primo piatto abbastanza classico e conosciuto, vengono preparate praticamente in tutta Italia anche se la loro patria resta comunque Roma, è infatti una ricetta tipica della tradizione culinaria romana. Le penne all’arrabbiata sono facilissime e sono perfette se vi ritrovate a dover gestire in fretta una improvvisata, questo piatto sarà pronto in meno di mezz’ora ed incontrerà i gusti di tutti, sia uomini che donne!
Ingredienti
- Aglio 2 spicchi
- Pasta del tipo penne rigate 400 gr
- Peperoncino 2
- prezzemolo tritato 4 cucchiai
- Olio 4 cucchiai
- Pecorino 4 cucchiai
- Pomodori pelati 400 gr
Preparazione
Lessate le penne in abbondante acqua salata e nel frattempo preparate il sugo. Prendete un tegame e mettete olio, sale, aglio e peperoncino piccante, soffriggete e poi aggiungete i pomodori pelati, schiacciateli con la forchetta, cuocete a fuoco vivace per 5 minuti mescolando spesso.
Mettete le penne, scolate al dente, nel tegame con il sugo e fatele saltare insieme per qualche minuto. Suddividete la pasta nei piatti e cospargete con prezzemolo e pecorino grattugiato e se volete potete mettere altro peperoncino.
Consigli
Per fare questa ricetta dovete usare le penne rigate, mi raccomando non prendete quelle lisce!Foto da: www.informatori.it www.acquistiingruppo.it www.simplyfoodandlife.com www.sasscafe.ch images.google.it www.pranzomeglio.it www.life123.com www.ciropiccinini.it
Parole di Serena Vasta
Serena Vasta è stata collaboratrice di Pourfemme e di Buttalapasta dal 2008 al 2019, occupandosi principalmente di tematiche relative alla cucina e alla casa, con qualche incursione nella salute e benessere.
