Di Serena Vasta | Giovedì 9 settembre 2010
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facile
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30 minuti
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4 Persone
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250/porzione
Le patate al pecorino sono un contorno davvero buonissimo, io le adoro cucinate così, sono saporite e sfiziose, perfette da gustare con un secondi di carne o di pollo. Le patate al pecorino le potete realizzare facilmente in casa, per renderle morbide dentro e croccanti fuori prima di cuocerle nella padella lessatele con la buccia in acqua bollente per 7 minuti, poi proseguite seguendo le istruzioni, vedrete che vi piaceranno moltissimo.
Ingredienti
- Patate 800 gr
- pecorino grattugiato 30 gr
- pancarrè 2 fette
- rosmarino 1 rametto
- salvia 1 rametto
- aglio 1 spicchio
- olio qb
- sale qb
- pepe qb
Preparazione
Lavate le patate, sbucciatele e tagliatele a spicchi. Prendete una padella antiaderente e mettete l'olio e l'aglio schiacciato, quando sarà dorato, toglietelo e mettete le patate e un po' di sale e fate rosolare per 10 minuti.
Prendete il mixer e mettete dentro pancarrè, pecorino, rosmarino, salvia e il pepe, frullate e poi versate il composto in un piatto da portata. Passate le patate nel trito e poi mettetele in una teglia coperta con la carta da forno, aggiungete un filo d'olio e cuocete in forno con il grill per 6 minuti.
Consigli
Potete aggiungere anche un po’ di pancetta a cubetti.
Parole di Serena Vasta
