Oggi vediamo insieme la ricetta per fare i pasteis de nata, dolcetti buonissimi a base di pasta sfoglia che fanno parte della tradizione della cucina portoghese. Secondo la tradizione la vera ricetta dei pasteis de nata è custodita all’interno del monastero di Bélem, infatti i pasteis de nata, sono anche chiamati pasteis de Bèlem. Seguite le istruzioni e provate anche voi a fare questi dolcetti, sono certa che ci andrete pazze!

Ingredienti

pasta sfoglia fresca 2 rotoli
panna da montare non zuccherata 250 ml
uova 4 tuorli
latte 5 cucchiai
farina 1 cucchiaio
zucchero 50 gr
limone la scorza grattugiata di uno
vaniglia 1 baccello
zucchero a velo qb
cannella qb

Preparazione

Prendete una ciotola e mettete dentro i tuorli e lo zucchero, mescolate bene per avere un composto spumoso e poi aggiungete la farina e incorporate anche il latte, dovete ottenere una crema. Aggiungete la panna, la scorza grattugiata del limone e poi i semini del baccello di vaniglia e anche la polpa. Trasferite la crema in una pentola e fatela addensare sul fornello.
Srotolate la pasta sfoglia e ricavate dei dischetti di circa 10 cm di diametro, metteteli nelle formine e al centro ponete un bel cucchiaio di crema. Cuocete questi dolcetti in forno caldo a 220° C, per 10- 15 minuti.

Consigli

Spolverizzate con zucchero a velo e cannella e servite!