Pasta fredda estiva

La ricetta della pasta fredda estiva è conosciuta un po’ da tutti, in ogni casa esiste una variante, stabilita in base ai gusti, alle preferenze e spesso agli ingredienti disponibili. Nei mesi caldi preparare la pasta fredda estiva è l’ideale per chi non vuole rinunciare la piacere della pasta ma non sopporta i cibi caldi. Questa versione è mediterranea, semplice, facile da preparare e adatta per tutti i palati.

Ingredienti

320 gr di pasta
250 gr di pomodorini
200 gr di mozzarella.
Sale Q.b.
Pepe Q.b.
Olio EVO Q.b
8 foglie di basilico
10 capperi.

Preparazione

Consigli

Decorate questa pasta fredda veloce con alcune foglie di basilico e dei pomodori ed eventualmente delle olive, per dare un tocco di colore in più.

Varianti

Una pasta fredda per il buffet estivo può essere preparata con l’aiuto della propria fantasia e creatività culinaria. Le varianti della pasta fredda per un buffet estivo sono tantissime: dalla classica pasta fredda estiva con tonno alla versione più chic della pasta fredda estiva con pesce spada o gamberetti o salmone. Se invece si è alla ricerca di una pasta fredda estiva vegan ci sono tante opportunità: come la pasta con pomodori e zucchine grigliate, o ancora la pasta con piselli, mais e pomodorini o addirittura la pasta e fagioli estiva fredda , che è anche molto buona.

Conservazione

Trattandosi di un piatto freddo può essere conservato in frigo per un paio di giorni ed eventualmente mangiato a temperatura ambiente. Si manterrà fresco e gustoso.

Vini da abbinare

Si consiglia di abbinare questa pasta con un vino bianco altrettanto fresco e fruttato.

Foto di Julian Epstein