Pasta fredda con avocado

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Pasta fredda con avocado

La pasta fredda con avocado è un primo piatto estivo semplice e veloce. La preparazione è simile a quella delle insalate di pasta fredde, ma in questo caso l’avocado darà al piatto un sapore originale e particolare. Per quanto riguarda la scelta della pasta, potete optare per un qualsiasi formato corto. Per evitare che la polpa dell’avocado annerisca, dovete irrorarla con il succo di un lime o di un limone. Questa ricetta prevede che la pasta sia condita con polpa di avocado, pomodori a pezzetti, cipollotto tritato e tonno in scatola. Il tutto verrà condito con olio extravergine di oliva, un po’ di origano, sale e pepe nero. Ovviamente, potete personalizzare la ricetta aggiungendo qualche altro ingrediente come salmone, calamari o gamberetti.[/introduzione]

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Ingredienti

  • Pasta: 350-400 gr
  • Tonno in scatola: 150 gr
  • Cipollotto: 1
  • Avocado: 1
  • Pomodori da insalata: 2
  • Succo di lime o limone: 1
  • Origano: q.b.
  • Olio extravergine di oliva: q.b.
  • Sale e pepe: q.b.

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Ricetta e preparazione

  1. Mettete a bollire una pentola con acqua salata. Raggiunto il bollore, calate la pasta e cuocetela per un minuto in meno del tempo indicato sulla confezione. Scolate la pasta al dente e passatela per qualche istante sotto acqua corrente fredda. Mettete la pasta in una ciotola e condite con un po’ di olio extravergine di oliva per non farla attaccare.
  2. Dividete l’avocado a metà, sbucciatelo e tagliate la polpa a tocchetti. Mettetela in un piatto o in una ciotola e condite con il succo di un lime. Lavate i pomodori, tagliateli a pezzetti eliminando i semini interni e salateli. Affettate finemente anche il cipollotto.
  3. Condite la pasta con l’avocado, i pomodorini, il cipollotto, il tonno sgocciolato, un filo di olio extravergine di oliva, origano, pepe e qualche goccia di tabasco (opzionale). Girate per bene la pasta e fatela raffreddare in frigorifero per almeno un paio di ore. Foto di Meal Makeover Moms

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Consigli

Conservate la pasta fredda con avocado in frigorifero. Potete anche preparare il piatto in anticipo e personalizzarlo aggiungendo qualche ingrediente.[/consigli]

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