Palline golose al cocco

Di Serena Vasta | Giovedì 24 giugno 2010

  • facile
  • 30 minuti
  • 6 Persone
  • 710/porzione

Oggi vi propongo una ricetta semplice e veloce per fare dei dolcetti al cocco, se avete in casa della farina di cocco che dovete consumare in fretta approfittatene per realizzare queste golose palline al cocco, sono buone da servire come dessert a fine pasto oppure potete anche confezionarle e regalarle alle vostre amiche. Le palline al cocco sono un tantino caloriche, ma d’altronde sono risapute le elevate calorie del cocco, non fatevi fermare da questo, le dosi indicate sono per 6 persone, vi basterà offrirli e non mangiarli tutti voi, una volta ogni tanto uno sfizio ce lo possiamo concedere!

Ingredienti

  • cocco grattugiato 150 gr
  • latte 1 litro
  • zucchero 120 gr
  • essenza di rose 1 cucchiaino
  • cacao in polvere 2 cucchiai

Preparazione

  1. Mettete il latte in una pentola e fatelo ridurre della metà, poi unite lo zucchero, 100 grammi di cocco e l'essenza di rose e mescolate, cuocete a fuoco dolce, mescolando in continuazione per una decina di minuti o fin quando non comincerà ad addensarsi.

  2. Fate raffreddare il composto e formate delle palline grandi quanto delle noci, poi fatele rotolare in un piatto in cui avrete messo il cocco rimasto.

Consigli

Servite le palline di cocco in un piatto coperto con il cacao amro.  
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Parole di Serena Vasta

Serena Vasta è stata collaboratrice di Pourfemme e di Buttalapasta dal 2008 al 2019, occupandosi principalmente di tematiche relative alla cucina e alla casa, con qualche incursione nella salute e benessere.

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