Muffin con noci e carote

muffin noci e carote

  • facile
  • 40 minuti
  • 4 Persone
  • 385/porzione

muffin noci e carote Oggi iniziamo la giornata con dei buonissimi muffin con noci e carote, dolcetti sfiziosi e molto semplici che potete preparare molto facilmente in casa, come tutti i muffin la preparazione è veloce e non richiede abilità particolari, non c’è neanche bisogno di usare la frusta elettrica, anzi è proprio sconsigliata. Per far gonfiare bene i muffin gli ingredienti si devono mescolare poco, si miscelano separatamente ingredienti secchi e liquidi e poi si mescolano.

Ingredienti

  • farina 250 gr
  • carote 1
  • gherigli di noci 100 gr
  • lievito mezza bustina
  • uova 3
  • burro 120 gr
  • zucchero 120 gr
  • panna 50 ml
  • sale 1 pizzico
  • cannella 1 cucchiaino

Preparazione

  1. In una ciotola mettete farina, lievito, zucchero, sale e cannella. In un'altra invece mettete le uova, burro fuso, panna e carote tritate. Unite i due impasti e mescolate quanto basta per avere un composto omogeneo. Aggiungete quindi le noci tritate e mescolate.

  2. Dividete il composto nei pirrottini per muffin, meglio quelli in silicone, e riempiteli per 2/3, poi cuocete i muffin in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti circa.

Consigli

Si conservano anche per 2 – 3 giorni.  

Parole di Serena Vasta

Serena Vasta è stata collaboratrice di Pourfemme e di Buttalapasta dal 2008 al 2019, occupandosi principalmente di tematiche relative alla cucina e alla casa, con qualche incursione nella salute e benessere.