Muffin ai cereali

I muffin ai cereali sono dolcetti buonissimi e particolari perfetti da gustare a merenda o a colazione, inoltre dato che sono monoporzione sono comodi anche da incartare e portare a scuola o in ufficio. I muffin ai cereali sono fatti usando i cornflakes e le mele, sono sani e genuini, una valida alternativa alle solite merendine confezionate ricche di grassi idrogenati e conservanti. Provate anche voi questa nuova ricetta dei muffin!

Ingredienti

farina 150 gr
mele 2
uova 2
zucchero 150 gr
cereali tipo corn flakes 50 gr
latte 1 dl
limone 1
lievito 1 bustina
zucchero a velo qb
olio 0,5 dl
sale 1 pizzico

Preparazione

Prendete i corn flakes e metteteli in una ciotola, copriteli con il latte e fate riposare per qualche minuto. Nel frattempo sbucciate le mele, tagliatele a dadini e irroratele con il succo di limone per non farle annerire.
Montate le uova con zucchero usando una frusta elettrica, poi aggiungete, olio, la farina e il lievito setacciati insieme, il sale e poi le mele scolate, mescolate e unite anche i cereali con il latte.
Mettete i pirrottini di carta negli stampi per i muffin e poi distribuitevi il composto all'interno riempiendoli per 2/3. Cuocete i dolcetti in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti circa.

Consigli

Quando i muffin saranno freddi potrete cospargerli con lo zucchero a velo e, se volete, anche con un po’ di cannella.