Mortadella ripiena

mortadella ripiena ricetta

  • facile
  • 20 minuti
  • 4 Persone
  • 260/porzione

mortadella ripiena ricetta Per chi desidera servire accanto ad un aperitivo o un buon bicchiere di vino una portata sfiziosa e saporita, le fette di mortadella ripiene sono un piatto estremamente veloce e particolare, dal gusto intenso e casareccio, arricchite da ingredienti saporiti e intelligentemente accostati come i funghi ed il tonno.

Ingredienti

  • Mortadella 4 fette
  • Tonno all’ olio di oliva 150 gr
  • Olive qualità verde 150 gr
  • Funghi sott’ olio 100 gr
  • Acciughe 2
  • Pomodori pachino 3
  • Prezzemolo q.b.
  • Limone 1
  • Lattuga q.b.

Preparazione

  1. Nel caso acquistiate olive con nocciolo è importante ricordarsi di denocciolarle con attenzione prima di iniziare a mixare il tutto e spremete il limone. Frullate insieme il tonno, le olive, i funghi sott’ olio, facendoli scolare bene prima, i due pomodori pachino, acciughe, succo di limone ottenuto e prezzemolo quanto basta.

  2. Una volta ottenuta una crema morbida e omogenea, sul piano di lavoro stendete le 4 fette di mortadella che avrete tagliato o preparato precedentemente e con molta cura inserite un cuore di composto, spalmatelo con delicatezza in maniera uniforme, lasciando al centro un po’ di preparato in più, quasi a creare un nucleo cremoso.

  3. Richiudete le fette di mortadella ripiene a metà, come a formare un semicerchio e servite su piatto di portata con delle foglie di lattuga come ornamento.

Consigli

Questa ricetta per preparare delle invoglianti fette di mortadella ripiene è un modo pratico e sbrigativo per risolvere con arte e sapore un aperitivo organizzato magari all’ ultimo momento, senza tralasciare l’ importanza di un buon impatto anche estetico che un piatto semplice come questo riesce a dare, aspetto sempre gradito quando si hanno ospiti per cena.
Foto da: cucinadeliziosa.spaces.live.com  

Parole di Luca Vecchio

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