Morbido al limone con crumble croccante allo zenzero

Di Carmela Giglio | Lunedì 26 ottobre 2015

morbido limone crumble croccante zenzero

  • facile
  • 1 ora e 15 minuti
  • 8 Persone
  • n.d.

morbido limone crumble croccante zenzero Il morbido al limone con crumble croccante allo zenzero è una soffice ciambella con una deliziosa copertura in pasta frolla. La ricetta è semplice e si divide in 3 fasi fondamentali: la realizzazione della base, la preparazione del crumble e infine la decorazione. Per ottenere la base, dovete sbattere le uova insieme allo zucchero, aggiungere gli altri ingredienti e lavorare il tutto fino ad ottenere un impasto liscio e privo di grumi. Per il crumble, invece, è sufficiente amalgamare zucchero di canna, burro, farina e un po’ di zenzero fresco. Versate il composto in uno stampo per ciambelle, ricoprite con il crumble e infornate per 35 minuti. Infine, decorate la torta completamente fredda con una spolverata di zucchero a velo, la crema al burro e le palline arcobaleno PANEANGELI.

Ingredienti

  • Per la Base
  • Yogurt 180 gr
  • Zucchero semolato 315 gr
  • Farina 350 gr
  • Uova 4 intere
  • Olio 150 gr
  • 1 bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI
  • 1 fialetta di Aroma Limone PANEANGELI
  • Zucchero di canna 90 gr
  • Burro 100 gr
  • Farina 150 gr
  • Zenzero fresco 1 cucchiaio
  • 1 confezione di Preparato per Crema al burro gusto vaniglia PANEANGELI
  • Burro a temperatura ambiente 90 gr
  • Latte freddo 150 ml
  • Palline arcobaleno PANEANGELI
  • Zucchero al velo PANEANGELI in formato spargitore

Preparazione

  1. Preparate la base della torta sbattendo le uova insieme allo zucchero. Aggiungete l’aroma, lo yogurt, l’olio, la farina ed in ultimo il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato (Foto 2). Amalgamate gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio e privo di grumi.

  2. Versate il composto (Foto3) in uno stampo per ciambelle di 24 cm di diametro ben imburrato e infarinato.

  3. Per preparare il crumble, in una ciotola versate lo zucchero di canna (Foto 4), il burro a pezzetti, lo zenzero e la farina. Lavorate gli ingredienti formando delle briciole grossolane.

  4. Disponete le briciole di crumble sull’impasto (Foto 5) e infornate sul ripiano basso del forno a 180 °C per 35 minuti. Trascorso il tempo indicato, estraete la ciambella dal forno e fatela raffreddare.

  5. Nel frattempo, preparate la crema al burro alla vaniglia (Foto 6) seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. In una terrina dai bordi alti versate quindi il burro a temperatura ambiente e il latte freddo di frigorifero. Aggiungete il preparato e sbattete il composto con le fruste elettriche per circa 30 secondi a velocità minima. Continuate a lavorare per altri 3 minuti impostando la velocità massima.

  6. Decorate il dolce con una spolverata di zucchero a velo (Foto 7).

  7. Versate la crema al burro alla vaniglia nella sac à poche presente all’interno della confezione. Realizzate dei ciuffi di crema sulla ciambella raffreddata e terminate la decorazione con le palline arcobaleno (Foto 8).

  8. Servite il dolce a temperatura ambiente (Foto 9).

Consigli

Vi consigliamo di preparare la torta un giorno in anticipo. Infatti in questo modo la torta diventerà più croccante e friabile. Foto di jamieanne

Parole di Carmela Giglio

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