Minestrone nella pentola a pressione

Spazio alle verdure: oggi scopriamo la ricetta del minestrone nella pentola a pressione! Buono, ma soprattutto sano; semplice da preparare, ma soprattutto comfort food della stagione per quella piacevole sensazione di tepore che regala. In più, tutte le verdure possono essere utilizzare nella sua preparazione: dalle verze ai broccoli, dai pomodori alle zucchine, passando dai tipici sapori autunnali come la zucca a quelli più primaverili come gli asparagi. Quello che conta però, è di non dimenticarsi mai le quattro verdure reginette di tutti i minestroni: carote, sedano, cipolle e patate. Assicuratevi di averle pronte all’uso, si inizia con la preparazione del minestrone nella pentola a pressione!

Ingredienti

2 Carote
1 Sedano
2 Patate
1 Cipolla Rossa
2 Zucchine
Pomodori freschi 200gr
Zucca 200gr
Parmigiano grattugiato qb
Prezzemolo qb
Acqua qb
Olio qb
Sale qb
Pepe qb

Preparazione

Servite il vostro minestrone realizzato con la pentola a pressione caldo e se avete delle croste di parmigiano avanzate, aggiungetele come tocco finale: sono deliziose! Oppure, se siete amanti dei sapori più decisi, a fine cottura aggiungete un cucchiaio di pesto alla genovese.

Conservazione

Potete conservare il vostro minestrone nella pentola a pressione in frigorifero fino a 4/5 giorni. Assicuratevi di riporlo in un contenitore ermetico provvisto di coperchio. Si può anche scegliere di congelarlo, sempre utilizzando un contenitore ermetico. In questo caso si conserverà anche per quattro settimane.

Varianti

La variante più celebre è quella del minestrone con la pasta o il riso. Considerate un 30/40gr di pasta o riso a persona. Una volta cotti e scolati, aggiungeteli al minestrone a cottura ultimata.

Vini da abbinare

Sano sì, ma un bicchiere di vino è immancabile. Al vostro minestrone nella pentola a pressione abbinate un vino bianco fermo, leggero, anche novello, come i vini prodotti in Trentino Alto Adige.