Maionese di Avocado

maionese di avocado

  • facile
  • 30 minuti
  • 4 Persone
  • n.d.

Conoscete la ricetta della maionese di avocado? È ottima e un pratico jolly per tutti coloro che hanno intolleranze ai latticini o per eventuali ospiti vegani a cena. Ormai l’avocado è uno degli ingredienti immancabili della nostra lista della spesa e questo frutto esotico, ricco di grassi in grado di migliorare il colesterolo, si presta a numerosi utilizzi. Uno di questi è quello di creare una gustosa maionese (le calorie della maionese di avocado sono 230 per ogni 100gr), estremamente simile a quella classica per quanto riguarda il sapore, dal simpatico colore verde pastello e perfetta da degustare come spuntino con qualche snack, per un aperitivo o come salsa da condimento per un hamburger vegano. Siete curiosi? Non vi resta che provare a cucinare la finta maionese di avocado!

Ingredienti

  • 1 Avocado
  • Olio di Sesamo 80ml
  • Latte di riso 50ml
  • Succo di Lime 50ml
  • Tabasco qb
  • Sale qb

Preparazione

Per preparare la maionese vegana di avocado scegliete un frutto ben maturo e morbido, solo così sarà al meglio del suo sapore.

Conservazione

La maionese di avocado si conserva in un contenitore ermetico, in frigorifero, fino a 3-4 giorni.

Varianti

Cosa ne direste di preparare una maionese di avocado e yogurt? Basta un avocado maturo, uno yogurt interno, il succo di un lime, un piccolo cipollotto, un pizzico di sale e paprika. Inserite tutto in un mixer fino a ottenere un composto fluido e cremoso. Servite in ciotoline singole con pinzimonio di verdure crude.

Parole di Eleonora Russillo

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