Lonza di maiale ai funghi

maiale con funghi ricetta

  • facile
  • 40 minuti
  • 4 Persone
  • 367/porzione

maiale con funghi ricetta La lonza di maiale ai funghi è un secondo piatto buonissimo, perfetto da servire praticamente tutto l’anno ma soprattutto adesso, dato che useremo olio, panna e burro è meglio prepararlo in autunno ed in inverno. La lonza di maiale ai funghi è deliziosa ed adatta anche alle occasioni speciali, va bene per una cenetta tra amici o se invitate il vostro amore a casa da voi, provatela anche voi, sono certa che vi piacerà e che se proposta ad amici e familiari, sarà un successone.

Ingredienti

  • funghi champignon 300 gr
  • olio 20 ml
  • vino bianco 50 ml
  • panna 100 ml
  • sale qb
  • pepe qb
  • burro 40 gr
  • lonza di maiale 800 gr
  • erba cipollina qualche filo

Preparazione

  1. Pulite i funghi e tagliateli a fettine sottili. Scaldate l’olio in una padella e aggiungete i funghi, cuocete per 10 minuti per fargli perdere l’acqua e poi aggiungete il vino, fatelo evaporare per 3 minuti, mettete il coperchio e cuocete per 3 minuti. Sgocciolate i funghi con il mestolo forato e teneteli in caldo.

  2. Mettete la panna nella padella con i funghi, unite sale e pepe e cuocete per 2 minuti. Prendete un’altra padella e mettete il burro, fatelo sciogliere e cuocete le fettine di maiale per 6 minuti voltandole a metà cottura, devono essere ben dorate.

  3. Mettete le fettine di carne nei piatti e aggiungete i funghi, irrorate con la salsina alla panna.

Consigli

Decorate con l’erba cipollina tritata.  

Parole di Serena Vasta

Serena Vasta è stata collaboratrice di Pourfemme e di Buttalapasta dal 2008 al 2019, occupandosi principalmente di tematiche relative alla cucina e alla casa, con qualche incursione nella salute e benessere.