La pasta con il pesce della mamma di Deborah S.

La ricetta della pasta con il pesce della mamma di Deborah S. è semplice ma deliziosa. Si tratta di un primo piatto a base di pesce, ideale per festeggiare la Festa della Mamma. Non a caso, Deborah è la vincitrice del concorso che abbiamo indetto su Facebook in occasione della Festa della Mamma. La pasta al pesce della mamma di Deborah è stata la ricetta più votata e, come promesso, eccola pubblicata sul nostro sito. E’ un primo piatto semplice da preparare e per niente rigoroso nella scelta degli ingredienti. Potrete scegliere il formato di pasta ed il pesce che preferite, l’unico ingrediente fondamentale sarà tanto amore!

Ingredienti

400g di pasta secca
400g di filetti di pesce
100ml di passata di pomodoro
1/2 bicchiere di vino bianco
1 spicchio d'aglio
q.b. olio extravergine di oliva
q.b. sale
q.b. prezzemolo

Preparazione

Partite dalla preparazione del soffritto: fate un trito di aglio e prezzemolo.
Versate in un tegame con olio extravergine di oliva e fate soffriggere, stando attenti a non bruciare aglio e prezzemolo.
Sfumate con vino bianco (o acqua se preferite) e lasciate evaporare.
A questo punto aggiungete la passata di pomodoro.
A parte, tagliate a pezzi il pesce e poi aggiungetelo al sugo, schiacciandolo con una forchetta.
Mentre il sugo con il pesce cuoce; mettete a bollire la pasta.
Quando mancheranno un paio di minuti alla cottura, scolate la pasta e versatela nel tegame con il sugo.
Saltate la pasta nel sugo di pesce per qualche minuto e poi servite in tavola.

Deborah consiglia di impiattare la pasta al pesce in piatti colorati o a fiore, oppure di portare la pietanza a tavola ancora fumante nel tegame. La pasta preferita dalla nostra lettrice sono le penne o gli spaghetti e potrete abbinarla al pesce che prediligete: seppie, gallinella o orata.