Gli involtini di cetrioli sono un antipasto buonissimo e perfetto per chi vuole gustare un antipasto senza però appesantirsi, con questi antipasti avrete dei finger food golosi e leggerissimi perfetti per tutta la famiglia. Gli involtini di cetrioli potete arricchirli con altri ingredienti oppure se in questo periodo non trovate della ricotta di buona qualità potete anche sostituirla con il philadelphia, il sapore è diverso ma verranno buonissimi ugualmente, seguite la nostra ricetta e buon appetito.

Ingredienti

Ricotta 100 gr
limone verde 1
cetrioli 2
paprica mezzo cucchiaino
aglio 1 spicchio
olio 40 ml
pepe nero qb
pepe rosa qb
sale qb

Preparazione

Spuntate i cetrioli e con il pelapatate ricavate 12 fettine sottili nel senso della lunghezza. Tritate l'aglio e lavoratelo con la ricotta, aggiungete poi sale, pepe e pepe rosa, paprica e 20 ml di olio.
Farcite le fettine di cetriolo con la crema di ricotta, arrotolate e formate degli involtini che dovete fermare con degli stuzzicadenti. Spolverizzate con la paprica.

Consigli

Mettete gli involtini in un piatto, decorate con fettine di limone e completate con un filo di olio.