Una ricetta facile e veloce, che tutti possono preparare, è questa insalata viennese. Un contorno che in realtà nelle calde giornate estive, quando l’appetito manca, può fare da fresco e colorato piatto unico ed inoltre può essere facilmente preparato in precedenza e trasportato per delle gite fuori porta. Insomma un’insalata ricca che può fare al caso vostro in molte occasioni!

Ingredienti

Wurstel 500 gr
Cetriolini 200 gr
Patate 150 gr
Maionese 200 gr
Prezzemolo 1 ciuffo
Paprica 1 presa
Pelati 50 gr
Brandy ½ bicchiere
Sale q.b.

Preparazione

Cuocere i wurstel in una casseruola per 5 minuti senza portare l’acqua ad ebollizione. Nel frattempo lessare le patate.
Sbucciare e tagliare a dadini le patate. Metterle in una ciotola e aggiungervi i cetriolini sottaceto tagliati a pezzetti, il sale, la maionese, la paprica, il brandy, i pelati (meglio se passati) e il prezzemolo. Mescolare per bene e conservare in frigo.

Consigli

Al momento di servire, mescolare nuovamente.
Foto da: http://farm1.static.flickr.com