Insalata romantica con cuori di barbabietola

Di Serena Vasta | Martedì 24 gennaio 2012

insalata san valentino 2012

  • facile
  • 20 minuti
  • 2 Persone
  • 115/porzione

insalata san valentino 2012 La festa degli innamorati e si avvicina e se anche voi siete alla ricerca di piatti romantici e molto raffinati, l’insalata romantica di San Valentino con cuori di barbabietola fa proprio al caso vostro. L’insalata potete farla con le verdure che preferite, potete aggiungere anche una mela o un’arancia, mais, pomodori, quello che più vi piace. La particolarità di questa insalata sono i cuori di barbabietola, fatti tagliando le fettine di barbabietola con gli stampi per i biscotti.

Ingredienti

  • barbabietola precotta 1
  • gherigli di noci 40 gr
  • insalata riccia 1 cespo
  • olio qb
  • sale qb

Preparazione

  1. Prendete la barbabietola, sciacquatela e poi asciugatela con un foglio di carta assorbente. Tagliate la barbabietola a fettine molto sottili, poi ritagliatele a cuoricini usando uno stampo per i biscotti.

  2. Lavate la lattuga e asciugatela, tagliatela a pezzetti e poi trasferitela in una ciotola, unite le noci e condite il tutto con olio e sale.

  3. Decorate con i cuori di barbabietola e servite.

Consigli

Potete preparare le verdure in anticipo e montare il piatto all’ultimo momento.  

Parole di Serena Vasta

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