La ricetta dell’insalata di gamberetti e melone è fresca e deliziosa. Questo è un antipasto estivo, all’occorrenza anche piatto unico, ideale per combattere il caldo torrido. L’insalata condita con gamberetti e melone è un’ottima alternativa al classico melone e prosciutto. Infatti melone e gamberi è un’accoppiata vincente, in cui la sapidità del pesce si sposa alla perfezione con la dolcezza della frutta. Vediamo come preparare questo piatto a base di gamberetti, melone e rucola.

Ingredienti

1 melone giallo
500g di gamberetti
300g di rucola
1/2 limone
q.b. olio extravergine di oliva
q.b. sale

Preparazione

Consigli

Lasciate insaporire l’insalata in frigorifero per circa mezz’ora prima di servirla.

Varianti

Questo abbinamento originale si presta bene anche a condire dei primi piatti freschi e leggeri, ideali per la stagione estiva. Vi suggeriamo di preparare il riso con melone e gamberi oppure la pasta fredda con melone e gamberetti.

Conservazione

Conservate l’insalata con gamberetti e melone in frigorifero per massimo 2 giorni, coperta da pellicola trasparente.

Vini da abbinare

In abbinamento con questa insalata estiva vediamo bene un vino bianco frizzantino servito ben freddo; ad esempio un Grigio d’Appio.

Photo by Ambrosia Tours / CC BY